茶史大事记
来源:中国茶文化
原始社会神农时代
传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之说，是茶叶药用的开始。
西周
据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品得最早记述。
东周
春秋时期婴相齐竟公时(公元前547---公元前490年)“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。(据《晏子春秋》)
西汉(公元前206--24年)
公元前59年，已有“烹茶尽具”，“武阳买茶”的记载，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。（《僮约》）
东汉(公元25--220年)
东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶叶药理功效的第一次记述。
三国(公元220--265年)
史书《三国志》述吴国君主孙皓(孙权的后代)有“密赐茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的记载。
南朝齐(公元479-502年)
《南齐书-武帝纪》记述在遗诏中要求以“饼、茶饮、干饭、果脯”代替牲祭。
南朝梁(公元502-557年)
《邛州先茶记》中记述南朝梁已有将“荼”字读为“茶”音，但尚未将荼改用茶字。
隋(公元581--618年)
茶的饮用逐渐开始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。
唐(公元618--907年)
唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。 唐代科举时，朝廷为怯除应举士人的疲乏，故送茶汤入试场，称为“麒麟草”，因此饮茶风俗渐及于文人。 唐玄宗所撰《开元文字音义》(公元730年)首次出现“茶”字。 《封氏见闻记》中记述降魔大师大兴禅教，“学禅务于不寐，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煎煮，以此转相仿效，遂成风俗。” 唐代宗大历五年(公元770年)开始在顾渚山(今浙江长兴)建贡茶院，每年清明前兴师动众督制“顾渚紫笋”饼茶，进贡皇朝。 唐德宗建中三年(公元782年)纳赵赞议，开始征收茶税，但由于民怨，于兴元元年(公元784年)终止。复于贞元九年(公元793年)准张滂所奏重课。 公元8世纪后(约公元760年后)陆羽《茶经》问世。 唐顺宗永贞元年(公元805年)日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国。是茶叶传入日本最早的记载。 唐文宗大和九年(公元835年)专门任命王涯为榷茶使，专责管理茶务。 唐武宗时“诸道置邸以收税，谓之蹋地钱。”(语出《新唐书》食货志) 唐懿宗咸通15年(公元874年)出现专用的茶具。
宋(公元960--1279年)
宋太宗太平兴国年间(公元976年)开始在建安(今福建建瓯)设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。 宋徽宗赵佶在大观元年间(公元1107年)亲着《大观茶开》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。 建文二年(公元1191年)，荣西禅师归日本，将末茶传去扶桑。
明(公元1368--1644年)
明太祖洪武六年(公元1373年)，设茶司马，专门司茶贸易事。 明太祖朱元璋与洪武24年(公元1391年)9月发布诏令，废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶(散叶茶)，对炒青叶茶的发展起了积极作用。 1610年荷兰人自澳门贩茶，并转运入欧。1916年，中国茶叶运销丹麦。1618年，皇朝派钦差大臣入俄，并向俄皇馈赠茶叶。
清(公元1644--1911年)
1657年中国茶叶在法国市场销售。 康熙8年(1669年)印数东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。 康熙28年(1689年)福建厦门出口茶叶150担，开中国内地茶叶直接销往英国市场之先驱。
1690年中国茶叶获得美国波士顿出售特许执照。光绪31年(1905年)中国首次组织茶叶考察团赴印度、锡兰(今斯里兰卡)考察茶叶产制，并购得部分制茶机械，宣传茶叶机械制作技术和方法。
1865年淡水海关公文记载82022公斤茶叶。为宝岛正式茶叶输出记录。
1866年英商John Dodd来台收买茶叶。
1867年John Dodd于艋舺初设精制茶厂。
1869年John Dodd将2131担乌龙茶首销美国，并加以福尔摩沙茶的标记。
1873年台湾将滞销的乌龙茶运往福洲，首制包种茶外销。
1885年福建安溪人王水锦、魏静至南港大坑制作包种茶并传授技术。
1889年刘铭传成立“茶郊永和兴”茶叶辅导机构，并附设“回春所”作为茶职介绍所。
1896年福州市成立机械制茶公司，是中国最早的机械制茶业。
摘要：
新茶如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。在这里介绍一些贮存新茶的方法：
生石灰贮存法
将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1～2个月换一次。
木炭贮存法
取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将...
摘要：
文章来源：网易影像
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在６０％较为适宜，超过７０％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：绿茶茶叶最佳 保存温度为０－５℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成...
摘要：
文章来源：中国茶网
在沉重压力下，灵感也会有“短路”的时候。日前，香港大学一项大型调查显示，喝茶不仅可以减缓压力，还可提升创意能力。
香港大学动物学系主任、食物及营养学副教授李子诚指出：茶有助于建立健康的情绪。据一项研究实验显示，每日喝3—4杯茶的人患抑郁症的机会比不喝茶的人士低50%，因此多喝茶有助于抗抑郁。
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摘要：
文章来源：青岛市广播电视
材料：茶叶10克，丝袜一双
方法：
步骤一，把茶叶倒入丝袜，袜口反扣过来，形成茶叶包；
步骤二，把茶叶包放入盆中，倒上热水；
步骤三，待水凉后把毛衣放入盆中，浸泡半小时；
步骤四，轻轻搓揉毛衣，然后把毛衣放入清水中漂洗干净，晾干即可。
实用指数：★★★
又快入冬了，去年买的毛衣放了一年后失去了光泽，快点想办法来补救吧！
摘要：
文章来源：糖酒快讯
第一张王牌：维生素 C茶中维生素 C的含量令无数蔬菜水果甘拜下风，就连青椒、草莓也不例外。每天只要喝上25克茶，一天所需的维生素 C就够了。
第二张王牌：茶多酚众所周知，维生素 E是元老级的抗衰老成分，但是研究证明，茶叶中的茶多酚抗衰老作用是维生素 E的18.5倍。
第三张王牌：维生素 B茶叶中的维生素 B可以全部溶解于茶汤，因此，饮茶可以全部吸收维生素 ...
摘要：
文章来源：互动美食网
因为茶叶里含有丰富的微量元素锰。锰是人体所必需的14种微量元素之一，锰元素对人体皮肤有着显著的保护作用：一是能积极参与很多酶促反应，促进蛋白质的代谢，提高人体对蛋白质的 吸收和利用能力，并能促使蛋白质因分解而产生的一些对皮肤有害物质的排泄，这样可减少对皮肤的不良刺激；二是可以增强半乳糖转移酶和多糖聚合酶的活性，催化某些维生素在体内的代谢，以保证皮脂代谢的正常进行，防...
摘要：
三、 香气
嗅香气，茶香誉称为“天下第一香”，历来为茶人看重。凡称得上是好茶者，必须具有讨人喜欢的香气，或清雅，或浓烈，只要令人神闲意远，有开神敞怀之感即可。倘若有杂质有异味，或染有烟焦味，并非出自茶香，只能使人生厌，又怎能冠以“好茶”两字。总结历代茶人经验，好茶的香气应该是有“四不”，即不庸俗，不浅薄，不单调，不浮...
摘要：
文章来源：精品网
走进茶叶市场，面对各种各样的茶叶品种，常为不知如何判别茶叶质量而犯愁。其实评判茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。所谓一看，就是看茶叶的外形，干看茶的形态和色泽，湿看茶的嫩度、匀度和汤色。二闻，就是闻茶的香气，采用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行。三摸，就好似摸茶叶的身骨，重实与轻飘，光洁与粗糙，以及用手研磨，...
摘要：
乌龙茶属于我国六大茶类之一，为半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，按照生产地域可区分为武夷岩茶、安溪铁观音、广东凤凰单丛、台湾高山乌龙等多种。乌龙茶的冲泡方法多采用“工夫茶”法，如流行于潮汕地区的乌龙茶冲泡法，流行于安溪地区的铁观音冲泡法等，都属于“工夫茶传统的工夫茶法不仅对茶品有要求，对茶器也很讲究，如著名的潮汕工夫茶四宝就包括：潮汕洪炉、玉书碨、孟臣罐、若琛...
摘要：
福建省安溪县所产的乌龙茶中，数"铁观音"最为出名，这种名茶美如观音重如铁，味醇香浓，深受国内外茶客的喜爱。
对这种茶树的由来，安溪民间流传着这样一个故事:相传，清乾隆年间，安溪西坪上尧乡松林头村，有一位老茶农叫魏饮，制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十多年来，从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦...
摘要：
名枞……………………………（Mingzhong）
武夷名枞………………………（Wuyi Min Chung） ...
摘要：
武夷岩茶………………………（Wu Yi Yan Cha）
闽北水仙………………………（Minbei Suey Sian）
水仙&hel...
摘要：
文章来源：互动美食网
乌龙情调：品茶是雅俗共赏的，在品茶时，吸气打滚（就是让茶水在口中翻滚）的声音越大，表示对这泡茶的赞美越高，也表示你的品茶功夫越高，而且这样也能降低水温，避免舌头烫伤。
乌龙醇香：乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类，品质特点是，干茶色泽青褐，汤色黄红，有天然花香，滋味浓醇，入口回甘，叶底有不同于其他茶类“绿叶...
摘要：
铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有&...
摘要：
清香型色种
以乌龙茶茶树品种（铁观音除外）的新梢，并按乌龙茶的制作方法制成的毛茶为原料，经拼配、净化等工序加工而成的色种茶叶产品。必要时，可进行轻火干燥。
浓香型色种
以乌龙茶茶树品种（铁观音除外）的新梢，并按乌龙茶的制作方法制成的毛茶为原料，经拼配、净化、烘焙等工序加工而成的色种茶叶产品。
非茶类夹杂物
指毛发类、金属类、昆虫、粪类、砂石、塑料...
摘要：
九 铁观音的提神益思作用
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给...
摘要：
四 铁观音的防治糖piss病作用
糖piss病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖piss病，中国有三千多万人患糖piss病。糖piss病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多piss、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如...
摘要：
文章来源：www.byren.cn
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗
到了19世纪初，经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物...
摘要：
文章来源：www.byren.cn
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有"好喝不好栽"之说。"红芽歪尾桃"是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
安溪铁观音主产区在西部的"内安溪"，这里群山环...
